Паста с соусом из тыквы – необходимые ингредиенты для приготовления:

• Лингвини – 225 грамм
• Лук-шалот среднего размера – одна штука
• Чеснок – три-четыре зубчика
• Шалфей – 10-12 листьев
• Оливковое масло – одна столовая ложка
• Свежее или консервированное тыквенное пюре — ¾ чашки
• Овощной бульон — ¾ чашки
• Несладкое миндальное молоко — ½ чашки
• Пищевые дрожжи – две столовых ложки (необязательно)
• Перец
• Соль

Паста с соусом из тыквы – как приготовить:

1. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
2. Посолите, добавьте пасту и готовьте семь-восемь минут, после чего слейте воду.
3. Мелко нашинкуйте чеснок, шалфей и лук.
4. Разогрейте на среднем огне в кастрюле оливковое масло.
5. Добавьте чеснок, лук около трех минут, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими.
6. Затем добавьте тыквенное пюре, половину шалфея, дрожжи, миндальное молоко и бульон.
7. Уменьшите огонь и готовьте еще десять минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и уменьшиться в объеме.
8. Далее посолите и поперчите по вкусу.
9. Добавьте к пасте соус и хорошенько перемешайте.
10. Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!